メイン料理

Vitello tonnato(ヴィテッロ　トンナート)はイタリア、ピエモンテ州の伝統料理です。 Vitello(ヴィテッロ)は牛肉のこと、 tonno(トンノ)はツナのことです。 牛肉とツナ？？？ 肉と魚？と思いがちですが、とても美味しいです！...

このカレー、超美味いです！ なんといっても簡単！ なんと包丁使いません！ 包丁使わないということはまな板もいらない！ 鍋一つでオッケー！ えぇ〜、ほんとに〜？　って思った人、作ってみてください。 あまりのうまさにびっくりすると思います。 この味で包丁いらずの。短時間調理！ 本格カ

Trifolati とは、薄切りの野菜や肉をニンニク、塩、胡椒、パセリ、オイルで調理して炒めたもののことを言います。 きのこの季節になると、どこのレストランもこのTrifolatiをメニューの中の一品として提供します。 シンプルですがとても美味しく、素材の味がよくわかる一皿です！

ロールキャベツ大好きなんですよ〜 でも、ロールキャベツ作るのはちょっと面倒ですよねぇ〜 キャベツを茹でて、挽肉のタネを作って・・・ そんな手間を少しでも省こうということで、「逆」ロールキャベツにしてみました！ キャベツが中で、肉でキャベツを巻きます！ これだと簡単にロールキャベツ

最近よく作るセミドライトマト。 サンマルツァーの種のトマトを使って、オーブンでセミドライに仕上げます。 このままでももちろん美味しいんですが、これをチーズキッシュに！ 爆ウマです！ 毎日でも食べたい！！！

イワシを丸ごとフリットに！ ただ揚げるだけではつまらないので、今日はちょっといつもとは違う味と食感にしてみました！ 大成功でした！ 頭から骨まで気にならずに食べれるので、是非作ってみてください！

あっさりした白身の魚を、ピザ風味に仕上げました！ ご飯にもパンにも合う子供も大好きな味です！ 白身の魚ならなんでも合います！ 鯛や、たら、カレイなどでも美味しいです！

ピーナッツオイルの香りとじっくり時間をかけ炒めた玉ねぎの甘味、柔らかく煮込んだ骨付きチキン！ たっぷり入ったスパイスの強烈なパンチと旨味！ 刺激的な辛さの奥に旨さが潜み、一度食べるとそのおいしさの沼にはまります。。 玉ねぎとトマトの甘み、スパイスの香りや辛さ、やわらかく煮込まれ

葡萄の美味しい季節になりました。 日本にはたくさんの葡萄があります。 イタリアでは日本ほどの種類はありません。 基本的にブドウはワイン用ですからね！ 食卓で食べる葡萄の種類は最近かなり増えてきましたが、それでも日本に比べるととても少ないです。 今日はそんな葡萄を使って見た目にも

暑くて食欲のない時に！ 連日の猛暑の中、毎日のご飯作りで、火の前に立つのは苦痛ですよね。 そんな時によく作る、とっておきの「冷たいカレー」レシピです。 電子レンジも火も使わずに、5分混ぜるだけの「冷カレー」は、あらかじめ加熱して売られている、ボイル海老やサラダチキンなどを具に

スパゲッティで韓国冷麺？？？ そうなんです！ これが一度食べると病みつきに！ 中華麺で食べるより美味いかも！！！ 一度試してみてください！ スープもさっぱりスープでゴクゴク飲めるスープです！ 具材を作っておき、スープをたっぷり作って冷蔵庫で保存すれば、食べるまで３分！ これはお

６３度が今日の鍵！ ロース肉の栄養素の中で、とても多いのはビタミンB1とタンパク質です。 ビタミンB1は体内で糖質をエネルギーに変換する時に必要なビタミンです。ビタミンB1が不足すると糖質の消費が滞り、脳や体がエネルギー不足を起こす可能性があります。 また、ビタミンB1は疲

よだれ鶏ってよだれが出るほどうまい！と言う意味があるらしいです！ 四川料理の中っでも有名な料理！ 今回は鶏モモ肉で！ よだれが出るほど美味しいとは、まさにこのよだれ鶏！ よ〜く冷やして食べれば、夏の暑さでももりもり食べれます！ ニンニク、生姜はあえてトッピングにしているので、お好

この季節、焼きなす美味しいですよね！ なすは切らずにそのまま調理するのが一番美味しいと言われています。 焼きなすはテラスで炭焼きが一番ですが、今日はフライパンで簡単に、しかも失敗なくできる焼きなすを、ちょっと変わったイタリアンなソースでご馳走に変身させます！ だし醤油で食べるのが

野菜の美味しい季節です。 この時期の野菜は生でそのまま食べるのはもちろん美味しいですが、ちょっと手を加えるとさらに美味しくなります！ でもこの暑さ、できるだけ火は使いたくない。。 できるだけ手間をかけたくない。。そんな時にはこれ！ このラタトゥイユ、野菜を切ったらあとは鍋に

レモンの酸味とバジルの香りがアクセントに。 ご飯もパンもどんどん進む簡単なイタリアンです！ 夏のこの時期にはぴったりのさっぱりしたおかずです！ 冷めてもおいしので、弁当のおかずにもぴったりです！

唐揚げ、美味しいですよね！！！ １００人いれば１００通りある位、家庭によってもからあげの味は違いますよね！ 今まで何百通りの唐揚げを試してきましたが、この唐揚げはうまい！ 揚げたてはサクサク！中は肉汁が溢れて火傷するくらいにジューシー！ 冷めても美味しいので弁当にも使えますよ！

これは簡単でうまい！　しかも安上がりで、子供にも大人気！！！ 器に盛り付けて熱々を食べてください！ フライパンに残ったソースを全てかけます！ このソース、パンにつけて食べたり、ご飯に乗せて丼にしてもうまいです！ 最後にパルメザンチーズを振って食べてください！

Valle d'aosta（ヴァッレ　ダオスタ）州でよく作られる料理です。 スイスとの国境に近いこちらの地方では、チーズを使ったレシピや、寒い地方で食べるこってり料理が多いのですが、この鶏胸肉の北アルプス風はコクがあるのにさっぱり！ 簡単にできるので、ぜひ作ってみてください。 子

焼肉を食べに行くと食べる人もいると思うこのハチノス。 牛の第２胃袋です。 日本ではホルモン屋さんに行くとモツとしてよく食べられます。 イタリアでは、スーパーでも普通に売られていて、すでに下処理を済ませたものが売られています。（生ではないです、火を通したものです） これを使ってトマ