イタリア、ヴァルポリチェッラを拠点に、20年以上にわたりワインとホスピタリ ティの世界を牽引してきたElsa Menegolli（エルザ・メネゴッリ）。 「味覚の美学（Il Äb0Culto Äb0del Äb0GustoÄb0）」を信条に、ワインのテイスティングからキャ リアをスタートし、現在はソムリエ＆ホスピタリティマネージャーとして国内外で 活躍。 感性と知性を兼ね備えた官能審査員としても知られ、イタリアを代表する複数の団 体で講師として後進の育成にも尽力しています。 長年にわたる教育・コミュニケーション分野での経験を生かし、ワインコンサルタ ントとしても活動。 国内外のプロフェッショナルを対象に、ワイン、食、観光のトレーニングやブラン ド発信を行っています。 また、ヴェネト州のDOC・DOCGに関する公認専門家リストおよび、イタリア農林 省認定「バージン＆エクストラヴァージン・オリーブオイル専門技術者名簿」に登 録。 専門分野はワインだけにとどまらず、チョコレート、はちみつ、コーヒー、紅茶、 チーズ、ミネラルウォーター、サラミ類など多岐にわたります。 近年では、食と健康のつながりに着目し、ライフコーチングやスポーツメンタルト レーニング、栄養学、ホリスティック療法、自然療法の学びも深め、 『心・体・味覚』の三位一体での食体験を提案する、稀有な存在として注目されて います。