有機養蜂の基本条件と管理
栄養管理
厳しい気象条件などで蜜が不足する年には、蜂の健康を守るために給餌が必要になること があります。 この際、有機養蜂では有機認証された蜂蜜や花粉、あるいは例外的に認可された有機砂糖 やシロップのみが使用可能です。 一方、一般養蜂では非有機の精製糖や出所不明の餌でも使用が許容され、トレーサビリ ティがない場合もあります。
病害対策
蜜蜂も生き物である以上、病気にかかることがあります。 慣行養蜂では抗生物質や合成化学薬品（殺ダニ剤、ホルモン剤など）が使用可能ですが、 有機養蜂では使用できません。 代わりに有機酸、精油、植物抽出物など自然由来の処置や、人工的な孵化停止（ブロッ コ・デッラ・コヴァータ）などの手法が用いられます。
巣箱と用具
巣箱や内部の木材、蜜蝋、プロポリスも農薬・化学物質を含まないものを使用する必要が あり、蜜蝋は有機認証されたもののみが許可されます。巣箱には自然素材の塗料を用いる ことが推奨されます。
蜜源環境
EUのオーガニック規則により、有機養蜂の巣箱は非有機農地や汚染源から3km以上離れた 場所に設置されなければなりません。つまり、自然林や有機農地、低環境負荷の地域に限 定されます。
加熱処理
有機蜂蜜は、その自然な酵素・香り・栄養素を保つため、加熱処理（パスチャリゼーショ ン）を一切行いません。これにより、蜂蜜本来の結晶化も自然に起こり、質の高さが保た れます。
Olio Extra Vergine di Oliva
ここに簡単な商品説明文が入ります。ここに簡単な商品説明文が入ります。ここに簡単な商品説明文が入ります。ここに簡単な商品説明文が入ります。ここに簡単な商品説明文が入ります。
内容量：250ml
内容量：500ml
キアンティモンテスペルトリ⾃治体に囲まれた地域
230-250m
粘土質-ローム質
3,600本／ヘクタール
ブドウは厳しく⼿摘みで収穫され、18〜21度に温度管理されたステンレスタンクで醸造、約12 〜15⽇間発酵させる
トレッビアーノ・トスカーノ60 ％ 、マルヴァジア・デ ル・キャンティ30％ 、ソーヴィニヨン1 0
収穫後の3⽉〜4⽉
アルコール 1 2 % 酸 度 6 . 2 0 P h 3 . 5 0
8-10℃
⿂料理やデザートのアペリティフにおすすめ。
価格：¥6,400（税込）
価格：¥6,400（税込）
全く新しい体験は、本物のハチミツの味。
本物のオリーブオイルとは、
どう作られるのか
本物のオイルは、オリーブの実が最も良い状態であるかを見極め、 収穫後24時間以内に搾油所へと運び、すぐに搾られます。 化学薬品や精製処理などは一切行いません。 だからこそ、自然の栄養成分がそのまま保たれているのです。
このような製法で生まれたオイルには、 全体の70～80％にもおよぶオレイン酸、 さらに多種多様なポリフェノールが豊富に含まれています。 これらは、悪玉コレステロールを抑え、善玉コレステロールを保ち、 生活習慣病の予防にもつながると考えられています。
豊富な品種と多様な風味
イタリアは南北に細長く、山が多い地形をしています。そのため、地域ごとに気候や土壌の特性が 大きく異なります。この地理的条件が影響し、イタリアでは620種類以上のオリーブ品種が存在し ています。 これは、スペインの約2倍の品種数です。品種が豊富であることに加え、それぞれの土地の特徴を 反映した風味や香りの違いを楽しめるのが、イタリア産オリーブオイルの大きな魅力です。
BIORGANIC— 有機養蜂の真の価値と、その証明 —
有機蜂蜜とは
「有機蜂蜜（ミエレ・ビオロジコ）」と名乗るためには、EU規則834/2007に準拠したオー ガニック生産の認証を正式に取得した養蜂場で生産されていることが求められます。 本当に安全で信頼できる蜂蜜とは何かを知るためには、一般的な養蜂（慣行養蜂）で法律 上許容されている処置との違いを知ることが重要です。
本物だけが知る 最高品質
本物のオリーブオイルは、 味わいが違う。香りが違う。身体への作用が 違う。
豊かな食卓の中心に、 地中海の恵みを、あなたのもとへ。
NATURAPI（ナトゥラーピ）
デニス・ジョヴァンネッティの養蜂場
トスカーナ州ピストイア県、レオナルド・ダ・ヴィンチゆかりの美しい丘陵地―― モンタルバーノ自然公園の斜面で育まれた、有機蜂蜜・女王蜂・分蜂群（巣箱）の生産と 販売を行う養蜂場、それがNATURAPIÄb0です。 自然と共生する環境の中で、丁寧に育てられた蜂たちがもたらす高品質な製品は、トス カーナの風土そのものを映し出すような、純粋で力強い味わいを届けてくれます。
Naturapi---私たちの蜂蜜への情熱
Naturapi（ナトゥラピ）は、モンタ ルバーノの丘陵の麓に位置し、自然 と密接に寄り添いながら高品質な有 機蜂蜜をつくるという情熱から生ま れた養蜂場です。 当社では、有機認証を受けた蜂蜜お よび養蜂製品を製造しており、環境 と蜜蜂そのものへの配慮を大切にし ながら、女王蜂の育成にも取り組ん でいます。 Naturapiの養蜂場は、「レオナル ド・ダ・ヴィンチゆかりの丘」とし て知られる美しい丘陵地帯に点在し ています。この地では、化学合成さ れた農薬を一切使わない有機農法が 実践されており、その恵まれた環境 によって、非常に質の高い蜂蜜の生 産が可能になっています。 Naturapiでは、**アカシア、シナノキ （Tiglio）、栗（Castagno）、甘露蜜 （Melata）、サクランボ（Ciliegio） **など、さまざまな種類の蜂蜜を手 がけており、その美味しさは今日、 多くの人々に広く知られ、高く評価 されています。
BIANCO TOSCANO
ここに簡単な商品説明文が入ります。ここに簡単な商品説明文が入ります。ここに簡単な商品説明文が入ります。ここに簡単な商品説明文が入ります。ここに簡単な商品説明文が入ります。
内容量：1,200ml
キアンティモンテスペルトリ⾃治体に囲まれた地域
230-250m
粘土質-ローム質
3,600本／ヘクタール
ブドウは厳密に手済みで収穫され、鋼で醸造され、低温で約12-15日間発酵18-21℃、約3ヶ月間滞在するスチールで洗練され瓶詰めされ、熟成させる
トレッビアーノ・トスカーノ70％、マルヴァジア・デル・キャンティ30%
収穫後の3⽉〜4⽉
アルコール 1 2 % 酸 度 6 . 2 0 P h 3 . 5 0
10-12℃
前菜、魚料理、白身の肉と相性が良い
価格：¥6,400（税込）
La Bottega
公式LINE
La Bottegaの公式LINEです。
初回ご登録時に当店でご利用いただける
○○OFFクーポンをゲットいただけます！
また、現地（イタリア）の情報や、お得な情報を配信していきますので、ぜひご登録ください！
ボッテーガのイタリア産オリーブオイル
世界が認めた、真の一滴
温暖な気候、多彩な土壌、そして2,500年を超えるオリーブ文化。 イタリアは、世界でも類を見ないオリーブオイルの理想郷です。 約500種にもおよぶ土着のオリーブ品種と、 代々受け継がれてきた伝統製法。 それらが織りなすイタリア産オリーブオイルは、 品質、味わい、香り、栄養価のすべてにおいて世界最高峰と称されています。 厳選されたオリーブを、収穫から24時間以内に低温で搾油。 添加や精製を一切行わず、果実そのままの美しさと命を閉じ込めた一滴。それはまさに、“飲むオリーブジュース”とも言うべき純粋な贅沢。
世界一の称号にふさわしいその一滴が、 料理を、食卓を、そしてあなたの人生を、豊かに彩ります。