海外アルアルで、まず手に入らないものが魚の干物。 魚好きには辛い！ 時々無性に食べたくなります。 そんなときは作るしかない！ 実はとても簡単で、塩水につけ干すことで旨味が凝縮されます。 野菜を半日から一日干してから使うのと同じことで、水分が抜けることで旨味が凝縮されます。...