Trifolati とは、薄切りの野菜や肉をニンニク、塩、胡椒、パセリ、オイルで調理して炒めたもののことを言います。 きのこの季節になると、どこのレストランもこのTrifolatiをメニューの中の一品として提供します。 シンプルですがとても美味しく、素材の味がよくわかる一皿です！

きのこのうまい季節になりました！ イタリアのこの時期はやはりポルチーニ ！ 先日、やっとイタリア産の立派なポルチーニを見つけたので、早速パスタにしてみました！ 実は毎年のように山へキノコ狩りに行くのですが、今年はいけるかなぁ〜 行きたいなぁ〜〜 と、それはさておき、今日は久しぶり