トスカーナでは定番のレバーのグリル！ レバーそのままをグリルするとパサパサになってしまいがちですが、網脂を利用して、しっとりと本当に美味しいレバーが焼き上がります。 焼く時はトスカーナパンでサンドイッチ！ こうすることで、余分な油は落ち、またパンが旨味と脂で揚げられてカリカリに！

Fettuntaは、ブルスケッタであって、ブルスケッタではない、フェットゥンタなのだ！ と言われるくらい、このFettuntaはトスカーナでは特別なもの。 トスカーナ州では新しいリーブオイルができると皆こぞって食べるブルスケッタの一つ！ イタリアでは新しいオイルが出ると自分の好