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春と言えば、桜。淡いピンク色が可愛らしい「桜餅」は、桜の時期にだけ楽しむことができる春の和菓子です。 「関東風」の桜餅は、薄く焼いたクレープ状の生地で小豆餡を包んだスタイル。「長命寺」と呼ばれることもあります。その歴史は古く、江戸時代にさかのぼります。長命寺の門番をしていた山本新

こだわりの手練りあんこです。 でも前日から浸けたりせず思い立ったらできる簡単な作り方です！ 小豆の風味をそのまま活かすことのできる、つぶあんタイプです。 美味しいあんこを作るには、良い小豆を手に入れることから！ お試しください！

女性の味方、コラーゲンたっぷり! 男も大好きな味です！ 「トロトロ煮」と「ソーキ風煮込み」の２種類を作ります。 そのまま辛子ポン酢や七味ポン酢につけて食べたり、ソーキ風煮込みは器に盛ってから刻んだネギを乗せて食べたり、美味いですよ！ ラーメンやうどんをこの汁で食べてもよ

バターナッツの美味しい時期に、色々な料理で食べましょう！ 今日はとても簡単、バターナッツとローズマリーのパスタです。 スペックを加えてコクのあるパスタにしました。

ホクホクで甘い南瓜に少しじゃがいもを足して、中にはたっぷりチーズイン！ トロトロに溶けたチーズがうまいです！ 今回は玉子なしの生地です。 イタリア人は、こんな風にチーズが伸びると、「Pronto!」（もしもし〜！）って言うんです。 糸引くチーズがまるで電話線のようだから。。。笑

見た目にも可愛い、そして簡単に作れるサーモンのピンクペッパーソース！ バレンタインや母の日の大切な料理の一つにどうですか？ 元々は牛フィレ肉をグリーンペッパーソースでいただく、フランスでは有名な料理！ イタリアでもよく食べられます！ それをピンクペッパーを使ってサーモンでアレンジ

濃厚な抹茶ガトーショコラを混ぜるだけで作れます！ グルテンフリーなので小麦アレルギーの人でも安心！ 材料を少なく、簡単に作れるようにレシピを作りました！ 出来立ても、冷めてからも違った味の楽しめる一つで2度美味しいガトーショコラです！

ピンクのつぶつぶがかわいらしいいちごチョコレート。 ミルキーなホワイトガナッシュで甘ずっぱいイチゴを包みました。 いちごはフリーズドライを使用。 日持ちもして、一口サイズでとても可愛いチョコになりました！

今回は簡単なレシピで本格チョコレート菓子を作ります。 モワルーショコラとはマフィン型で焼き上げる、いわゆるフォンダンショコラ。 モワルーとはフランス語で柔らかいとの意味。 柔らかいチョコレートケーキ。 粉の少ないチョコレート生地にガナッシュを入れて焼いたものです。 焼き上がっ

アメリカ人の友人から教わったブラウニーのレシピ。 そのブラウニーにカリカリにしたベーコンを加えて、濃厚なブラウニーに仕上げました。 ベーコンは厚切りのものがベスト！ 今回はパンチェッタを使いました。 パンチェッタでも同じようにカリカリにして加えます。 プレゼントにもぴったりですよ

なんと！ この太巻き、食べるとカルボナーラ！！！ びっくりする味です！ 七種の具材と調味料でみんな大好きカルボナーラ！！！ 具の中には、パスタも忍ばせています！ 大人から子供まで大人気のカルボナーラ。 これを恵方巻きで食べましょう！ 作り方は簡単！ ぜひ今年の恵方巻きは、自宅で楽

漬けるだけでまるでカラスミのような味わいに！ ふりかけのように、卵黄を削って振りかけるだけで、コクのある料理に変身！ パスタやご飯にかけるだけでなく、豆腐やサラダなど何にでも使えます！ いろいろな料理に足して、コクのある旨味をお楽しみください！

2021年の節分は2月2日です。 節分の日付が暫く続いた2月3日から1日早い2月2日になるのは、1897（明治30）年以来124年ぶりです。これは国立天文台が観測・計算して発表する「立春」の日が2021年は2月3日となったため、その前日である節分も1日早くなったことによります。

ご飯は鍋で炊くとほんとうにおいしい！ 味の違いもさることながら、米を浸水さえしておけば‟思ったよりも簡単”であることにも気づかれるはず。 『浸水させておけば、そこから２０分ほどで炊ける』のです。 ふっくらとした炊き立てのおいしさは格別ですし、冷めてからも再加熱しても、炊飯器とは一

この時期、カリフラワーも美味しいですね。 先日友人の父からたくさんの無農薬野菜をもらい、せっせと食べてます。 やっぱり味も濃くて美味いですね、自家製は。 実はイタリアにもワンパンで作るという作り方が存在します。 今回はこのナポリ風で作りましたが、このほかにもワンパンで作る、パス

ドイツのお菓子由来のアメリカのお菓子なのに、まるでクレープのような、シュークリームのような、さらにはホットケーキのような全ての要素を兼ね備えたとても美味しいお菓子です。 中に載せる具は、フルーツやアイスにすれば美味しデザートに！ ハムやチーズを乗せれば美味しい食事にもなるとても

1月15日は『いいイチゴの日』！ もうすぐバレンタインデーも近いし、こんな生チョコ作ってみませんか？ 難しんじゃない？って思てるあなた！ 簡単に作れるんです！ 混ぜて、冷やして固めるだけなので、お菓子作り初心者の方にもおすすめです！ 常温に置いておくと少し柔らかくなりますが、

今日は塩チーズスフレ！ 名前だけ聞くと一見難しそうに聞こえますが、実は簡単！ ほんとに思い立ったらすぐできる簡単さです！ 焼きたての熱々をぜひ食べてください！ 焼きたてスフレにかけるレモンとタイムのオイルは美味いです！ ここにお好みで蜂蜜をかけても美味いですよ！！！

ちょっと一味変わった和風なシュトーレンはいかがですか？ クリスマスは終わりましたが、お菓子としては食べられます！！！ 次のクリスマスへ向けて練習がてら作ってみませんか？ 扱う生地も簡単なので初心者でも是非！

火を使わずにうまうまサラダ！ ピリッと辛いキムチマヨは食欲をそそる味！ ボリューム満点でヘルシーサラダ！ またこのサラダを利用して冷製パスタもできます！ （水戻しパスタの作り方はこちらから 👉 https://youtu.be/FCmF7l5yAc4...