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この一手間でレストランの味！ 茹で上がったパスタを流水で冷やし、さらに氷水で冷やします。お蕎麦やうどんなどに慣れている日本人には普通の料理法ですが、イタリア人には驚きの光景のようです。 今日もシャカシャカ振って、ソースを完成！ 暑い時にはやっぱりこれが一番！ できるだけ火を使わ

暑くて死にそうな日々が続きますが、皆さんお元気ですか？ この時期にはブルーベリーがたわわに実る頃！ たくさんのブルーベリーを使って、今日はクランブルチーズケーキを作ります。 チーズケーキの中でも、土台として一番好きなのがクランブルかなぁ？ 今日はこのチーズケーキを作るのに約２００

イチジクは不老不死の実といわれるほどうれしい栄養素がたくさん。 皮に近い部分に含まれる栄養素もあるので、あえてイチジクの皮ごといただくレシピにしています。 カルシウムや鉄分などのミネラルをバランスよく含んでいて、低カロリーなうえに、整腸作用や美肌効果などに期待ができる成分があるよ

このイワシの美味しい時期(6-8月くらい）、生はもちろん、パスタにしたり、揚げ物にしたりととても重宝します。 今日はそのイワシを開いて、マリネします。 シンプルなのに、本当にうまい！ パンに乗せて食べれば、無限ループにはまってしまいそうです！

アールグレイピーチ。 最初茶葉が気にならないかなぁ・・・とか思ってたんですが、全然！ ピーチティーを飲んでるようで、とても美味いですよ！ 今日はこのアールグレイピーチにブッラータを合わせます。 ブッラータは塩味にも合いますが、この濃厚さはドルチェにもなるんです！ アールグレイピー

桃がおいしくなってきました！ 桃はよく料理に使われる果物の一つ。 今日はよく作っていたっものパスタをご紹介します！ 作り始めたら10分で食べれる簡単パスタです！ 今日は桃が２種類あったので２種類入れてみました！ 暑いこの時期にぴったりのパスタです！ 是非お試しください！

こんなに上手くて簡単でビールが進む、干し野菜を作ろう〜 最近というか夏になると良くやるのが干しやさい。 火を使う手間も省けて、夏にはぴったりの料理。 干すことでほんとに野菜の味が濃厚でうまいです！ 見た目は少し皺々ですが可愛いもんです！ この干し野菜も半日から1日、物によって

テラスで大量のキューリが毎日のように取れるので、キューリ を漬物にしました。 １週間は日持ちもする、パリパリの美味しい漬物です。 簡単なので是非！

基本の菓子パン生地を使いながら、定番のパン2種を作ります。 焼き立ても美味しいですが、次の日も同じように美味いです！ 翌日はオーブンで数分焼くか、ラップをしてレンジで15-20秒くらい温めると美味しくなります。

このニョッキ、忙しい時でも、突然の時でも簡単に作れる嬉しいレシピです！ 今回はルーコラを使いましたが、お好みで野菜を変えて作っても楽しいですね！ 今回はフレッシュトマトのソースで食べますが、ルーコラでペストを作っても美味しいです！ 溶かしたバターをかけて、パルメザンチーズをかける

家庭菜園をしていると、葉っぱの後ろに隠れていたキューリ や、毎日たくさんできて少し黄色くなったキューリ など出てきますよね。。。 そんなときも、捨てません！ もったいないですから！ こういうときは、キューリ の佃煮をおすすめ！！！ 日持ちもするし、これが白ごはんに合うんです！

これだけで白ご飯が進む、進む！ 栄養たっぷり、ピリッとした辛味が食食を増します！ エゴマが手に入らなければシソでも作れます！ エゴマの葉を調味液につける前にしっかり水分を拭き取れば、 そのまま冷蔵庫で１ヶ月は保存できます。 作る時は箸や保存容器等しっかりと清潔なものを使いましょ

日本とイタリアのそら豆は少し種類が違うのですが、このパスタはどちらの空豆でも作れます。 シンプルにそら豆の味をよく感じられるパスタです！ 簡単に作れて四季も感じられるとても美味しいパスタです！

新玉ねぎ大好きです！ 玉ねぎ好きなので、この時期新玉ねぎが出ると毎日のように食べています。 イタリアの新玉ねぎは少し赤紫色です。 トロペア地方で撮れる玉ねぎは本当に甘くて、丸ごとかじっても全く辛味がなく、本当に美味いです。 そんな新玉ねぎを使って煮込みにしました！ しかも水を一切

いちごの美味しい季節、パスタにして食べてみたくなって、こんな組み合わせ！ よくいちごのリゾットとかあるけど、実はあまり好きではなかったりして。。。 フルーツを料理に合わせるのは難しいですよね。。。 でもこの組み合わせは素晴らしい！ とても美味いです！ この時期にしか食べられない絶

イワシの美味しい季節。 この時期新鮮なイワシが手に入るとよく作るのがオイルサーディン。 市販のものも美味しいですが、やはり手作りは格別！ 出来立ては本当に美味しくて、ビールが進みます。 たくさん作っておけば、時間のない時、急な客などにも困りません！ そのままでも、パンに乗せてクロ

今日はパストラミビーフならぬ、パストラミポークです。 作り方は簡単！！！ 時間がかかりますが、手間はかかりません！ これ作っておくと、弁当や簡単なお昼など、重宝します！ また保存も効くので、一度作ると色々使えて便利です！ 買うと高いパストラミ。 家で簡単に安く作っちゃいましょう！

肉団子、美味しいですよね〜 この肉団子はイタリア人にも大人気！ 作ると、「美味しい！！！　どうやって作ったの？　レシピ教えて！」 と、必ずレシピを聞かれます！ 大人も子供も大好き！ イタリアでよく作られるのがトマトソースで煮込んだ肉団子！ このまま肉団子として食べるのはもちろん、

イタリアではSambuco（サンブーコ）と呼ばれ、英語ではelder（エルダー）、日本ではニワトコと言います。 実はニワトコ、知らない人はいないのでは？ というのもあの「ハリーポッター」の中では、死の秘宝のひとつである最強の杖の材料として選ばれているんです！ そんなニワトコの花を

とり天は大分の人にとっては普通のもの。 いつでもどこでもとり天は食べられます。 全国区で見ると、実はとり天って知られてないんですよね。。。 大学で初めて東京に出たとき、弁当屋さんで普通に「とり天弁当ください」っていうと、 『え？なに？　唐揚げ弁当のこと？」って言われてそのときに初