杏茸の季節です！ 杏茸は香りが杏のような香りがする・・・ということと、色がオレンジでとても綺麗なあんず色なことから杏茸といわれます。 今日はこの杏茸を使ってシンプルなオイルパスタを作ります。

材料（３−４人分） ミートソースやラグーというと赤いものと思われがちですが、ボロニェーゼは赤くない！ トマトはごくわずか。。 でもこのこってりしたソースがたま〜〜に無性に食べたくなるんです！