これは飲み屋のつまみ定番に入れたい！ うますぎてびっくり！ やっぱり大根系としょっつるは合う！ チーズとの相性も抜群！ 最高のつまみにもなるし、サラダとして食べても抜群です！ ブッラータの代わりにモツァレッラでも代用できます。 パンに乗せて食べれば立派な食事に！

カタクチイワシから作られる、イタリアでただ一つの「魚醤」。 魚醤（天然発酵旨味調味料） そのcolaturaは、アマルフィ海岸唯一の漁師町Cetara[チェターラ]で生産されています。 小さな樽にイワシの身をぎっしりと敷き詰め、塩をしてその上にさらに身を積み重ねていく。この根気の