和食

うちのテラスがこの時期になると騒がしくなってきます。 今年は少し遅めですが、うちのテラスも食べれるものが続々と収穫できる状態になってきてます。 今日はそのうちの一つ、赤大根菜です。 大根菜は栄養たっぷり！ 『大根の葉っぱ』や『株の葉っぱ』でも代用可！ 大根の葉っぱは八百屋さんでた

お取り寄せで大流行のニンニクトマトラー油。 これも作っちゃいます。 今ちょうど新ニンニクの季節なので、今日は新ニンニクを一つ丸ごと使って作ってみます。 新ニンニクが手に入らなければもちろん普通のニンニクでオッケー！ これがまた万能で、あったかいご飯にはもちろん、豆腐やお浸しのソー

発酵生活してますか？ ぬか漬け、美味しいですね！ ぬか漬けを続けていくと少しづつぬかが減ってきます。 そんな時はぬかを継ぎ足していきます。 最近はスーパーでもぬかは手に入るようになりました。 僕は生ぬかを使っていますが、雑菌のことや、漬けやすくするに煎りぬかの方が簡単です。

ぬか漬けを作るための第一歩！ 今回はぬか床を作りましょう！ やっぱり自家製のぬか漬けが一番ですよね！ 意外に簡単にできて、ぬか床の管理も結構簡単にできます。 女性はぬかを触ることで美肌効果もあり！ タッパーやジップロックなどの保存袋でも作ることができるので、まずは挑

この時期たくさんの新物が出てきますね！ じゃがいも、玉ねぎ、キャベツなどなど春野菜がたくさん出てきます。 その中の一つに葉ニンニクがあります。 「葉にんにく」とは、にんにくの若い葉を食用にした野菜です。 やや幅広の緑色の葉が細長く伸びていて、根元の部分は白色。長さは30～45cm

Pollo alla Coca-Colaイタリア人に大人気で、今まで食べさせた人に嫌いって言った人がいないくらい人気の逸品！ えぇ〜っとびっくりする作り方かもしれませんが、これが簡単んで美味い！！！ 是非挑戦を！！！

柑橘類の皮には沢山のビタミンＣが含まれています。キンカンは皮ごと食べるので、ビタミンＣを沢山摂る事が出来ます。 実はこの小さな金柑、すごい効能を持ってるんです！ ●皮に含まれるヘスペリジンによる様々な効果 ヘスペリジンは柑橘類、特に皮の部分などに多く含まれ...

作り置きできる！さっぱり漬物サラダ 美味しすぎてパクパク、もう箸が止まらない！

なんで自家製って味が違うんだろう？ これは美味い！大根の壺漬け