前菜

今までのポテトサラダの概念を覆す、とてもイタリアンなポテトサラダです！ 長芋をたくさん取ることで、腸内環境が改善されていきます。 長芋は生、もしくは加熱して冷やしたものがとても良いと言われてます。 腸内細菌を元気にし、便秘改善の効果も期待できるとして、いま大注目の“成分”があ

この時期たくさんの新物が出てきますね！ じゃがいも、玉ねぎ、キャベツなどなど春野菜がたくさん出てきます。 その中の一つに葉ニンニクがあります。 「葉にんにく」とは、にんにくの若い葉を食用にした野菜です。 やや幅広の緑色の葉が細長く伸びていて、根元の部分は白色。長さは30～45cm

スモーブローは「バターを塗ったパン」と言う意味のデンマークの伝統的なオープンサンドイッチです。 たっぷりとバターを塗ったライ麦パンに、パンが隠れるほど具材を乗せて、ナイフとフォークで食べます。 定番はやっぱりスモークサーモン！ このスモークサーモンとピクルスのスモーブローはい

中のチーズが伸びる伸びる！ 簡単に作れるモツァレッラを使ったオムレツ。 オムレツに火を通す間に、サラダとパンを用意すれば、はい５分でイタリアン！

全体が白くてカサの表面がなめらかな小型のきのこ。 弾力のある肉質で淡泊な味わいなので、炒め物やサラダ、スープ、シチューなどさまざまな料理に活用できます。 スライスして生のまま食べるとシャキッとした歯ごたえが楽しめます。

グレープフルーツと卵？と思う人もいるかもしれませんが、グレープフルーツの酸味と、アンチョビ やケッパーの塩味がなんとも合うんです！ 見た目の割に作るのは簡単！ 特別な日に前菜として作ってみませんか？

セロリ を買った時についてくるセロリ の葉っぱ。 金平にしたり、スープに入れたりできますが、何か新しいアイデアは・・・ と、思いついたのが、このペースト！ パスタに和えるだけで一品パスタ。 パンに乗せるだけで、クロスティーニ。 簡単にできるので一度作ってみてください。

今が旬の菜の花。 菜の花といってもいろんな種類がありますが、アブラナ系の植物の花は一般的に全て菜の花と呼ばれます。 イタリアにはたくさんの種類の菜の花があり、フィレンツェでfよく食べられるのは チーマ　ディ　ラーパ（カブの先端という意味です）ナポリではフリアリエッリという種類が食

なんで自家製って味が違うんだろう？ これは美味い！大根の壺漬け