これは、日本で焼かれた『トスカーナそのもの』。 500年の歴史をもつイタリア・トスカーナ地方の伝統菓子「カントゥッチ」。 アーモンドがぎっしり詰まった、二度焼きの硬いビスコッティは、ワインやコーヒーに浸 して食べるのが現地流。 その本場のレシピと硬さを徹底再現。 小麦粉、卵、砂糖、アーモンド、バター――素材はたったこれだけ。 添加物・ベーキングパウダー一切不使用。 オーブンから出る音が「ガリッ」「ゴリッ」。 かつてない食感と、噛みしめるほどに香ばしさ広がる味わい。 これが、トスカーナ人も驚いた 『日本発』 の本格派です。
