Incontri Vendemmia Tardiva

このオレンジワインは、ヴェルメンティーノを主体に遅摘みで収穫されたブドウを使用し、トスカーナの陽光を凝縮したような豊かな果実味と奥深い味わいを持つ一本です。軽いアパッシメント（樹上での部分乾燥）による果実の凝縮感と、1カ月にも及ぶ果皮浸漬によって生まれるしっかりとしたタンニンの骨格が特徴的。加えて60か月という長期のトノー（300L樽）熟成がもたらす、香ばしいバニラやナッツ、ドライハーブのニュアンスが複雑さを与えています。アルコール度数は15.5％と高く、口に含むとしっかりとしたボディとほのかな甘み、力強い存在感を感じさせますが、ヴェルメンティーノらしいフレッシュな酸が全体を引き締めています。

オレンジワインらしい旨味と余韻の長さが際立ち、料理との相性も幅広いです。白身肉のローストや濃厚なクリーム系ソース、熟成チーズ、ドライフルーツを使った料理などと特に好相性です。

わずかな残糖感と芳醇なアルコール感が調和し、食後酒としても十分楽しめる贅沢なオレンジワインです。